Trang blog này được lập bởi chủ Quán BỌT TRÁI CÂY với mục đích chia sẻ tài liệu về công nghệ thực phẩm cho các bạn cùng khoa cũng như các anh, chị, em và các bạn yêu thích, quan tâm hay tìm kiếm tài liệu về công nghệ thực phẩm.
NẾU
THẤY TÀI LIỆU CÓ ÍCH, MỜI CÁC
BẠN ĐẾN VÀ ỦNG HỘ QUÁN BỌT TRÁI CÂY ĐỂ CHÚNG TÔI CÓ THÊM KINH PHÍ DUY TRÌ HOẠT
ĐỘNG ĐĂNG TẢI TÀI LIỆU CHO MỌI NGƯỜI!
XIN CHÂN THÀNH CẢM
ƠN!
Quán Bọt Trái
Cây
Địa chỉ: 88/955E Lê Đức Thọ,
P.6, Gò Vấp,
TP.HCM
Hotline:
0935.355.169
Mail: bottraicay@gmail.com
Web: http://bottraicay.blogspot.com/
Xem bản đồ đường đi clik vào đây
Nhiều chiến dịch được thực hiện
bởi những chuyên gia giàu kinh nghiệm thường phải được trải qua những qui trình
thử nghiệm và kiểm nghiệm, đồng
thời được cố
vấn bởi nhiều chuyên gia sản xuất và thiết kế. Những chiến dịch nghiên cứu thị
trường nhằm giúp tối ưu hóa bao bì sản phẩm sau cùng trước khi đưa sản phẩm ra
bán. Còn điều gì
chưa đúng
ở đây
không? Tại sao những sản phẩm đã được
nghiên cứu và kiểm nghiệm thực tế kỹ lưỡng lại ít mang lại một kết quả vượt
trội?
Cách đây 50 năm, thị trường tiêu thụ
hàng tiêu dùng còn mới mẻ và mở rộng. Nhưng đến năm 2005 thì chúng ta đang kinh
doanh trong thế giới mà thị trường bị phân khúc, người tiêu dùng sành điệu hơn,
hàng hóa bị bão hòa và đa chủng loại. Trong khi
chúng ta lẽ ra đã dẫn đầu với nhiều ưu thế của nhãn hiệu bao bì “xem và cảm
nhận” và cùng với kỹ thuật hơn 40 năm qua và nhiều mô hình trí tuệ tràn ngập thì
một chiến lược bao bì sản phẩm thành công nên chủ động thay đổi như thế
nào.
Tôi nghĩ bây giờ là lúc chúng ta nên
nhìn lại vì một vài lý do như sau:
Bao bì là một loại hàng
hó???
Bao bì chưa bao giờ được xem là một yếu
tố quan trọng đóng góp cho thương hiệu. Đó là lý do ít khi thấy nhiều loại bao
bì được cũng cố chức năng như một thương hiệu và như một loại hàng hóa.
Đây là 1 ví dụ: trong thực phẩm bao bì
đã trở thành một phần “thiết bị nội thất” bắt buộc của loại thực phẩm đó. Tiếc
rằng những bao bì đó đã và đang trở thành một thành phần thay thế nghèo nàn để
nói về những mặt tốt của nhãn hiệu.
Tôi chắc rằng bây giờ hầu hết khách
hàng đều biết cam, pháo nước hay một cốc sữa hình dạng như thế nào. Tuy nhiên,
vẫn còn nhiều bàn cãi xung quanh vấn đề hình ảnh sản phẩm đang tồn tại như:
“người tiêu dùng cần một tín hiệu thực của thực phẩm”.
Điều này sẽ sai khi bạn thấy rằng công
ty Nudie có chiến lược sản xuất thực phẩm rất lớn nhưng không in bất cứ một hình
trái cây nào trên bao bì. Vì Nudie biết rằng điều đó không làm cho khách hàng
thích mua hàng của họ, vì thế nên họ đã thiết kế bao bì thể hiện nhiều điều khác
lạ hơn. Trong khi đó thì phần lớn những công ty sản xuất nước ép trái cây vẫn sử
dụng “phương pháp truyền thống” là nước ép táo thì nhãn phải có hình trái
táo.
Điều này không chỉ đơn thuần là những
bức ảnh về thực phẩm mà còn nhằm mục đích giúp người tiêu dùng quen với những
hình ảnh đó và quen với thương hiệu của họ. Nhưng thật tiếc là những hình tượng
đó làm cho sản phẩm của bạn bị đánh giá ngang hàng với các sản phẩm khác chứ
không có gì khác biệt. Sự khác biệt ở đây là những gì bạn làm để thương hiệu của
bạn có giá trị hơn so với những đối thủ cạnh tranh.
Bao bì là một công cụ truyền thông hữu
hiệu. Lời nhận định này không hoàn toàn đúng mà cũng không hoàn toàn
sai.
Không nhiều người hiểu được sự khác
biệt giữa việc xem bao bì như một công cụ xây dựng thương hiệu và bao bì như là
một công cụ truyền thông. Nhưng việc phân biệt này là vô cùng LANTABRAND 3 quan
trọng nếu bạn không muốn bao bì sản phẩm của mình trở thành một bản tin cho cộng
đồng. Mặt trước
của quầy thức uống và ăn sáng Norganics Chunchola chứa đến 13 mẫu và Bathox chứa
đến 9 mẫu tin nhỏ trình bày rất đẹp. Mặc dù nhiều thông tin được chuyển tải
nhưng tôi không thấy chúng bị rối rắm vì các vế câu được đặt riêng lẻ và sắp xếp
chúng theo thứ tự từng chủng loại. Trong khi thông thường thì càng nhiều thông
tin thì càng làm cho khách hàng thờ ơ hơn chứ không phải làm cho họ mua hàng
nhiều hơn.
Một minh chứng của điều này là bao bì
của Coca Cola, Absolut và Tiffany. Bao bì của họ chỉ chứa tên thương hiệu là
chính. Nhưng sự thành công của họ không hề suy giảm trên thị trường tiêu thụ
rộng lớn. Coca-Cola, Absolute và Tiffany đã quyết định đánh vào thị trường tiêu
thụ với những bao bì không bao giờ bị sai lỗi chính tả, vì thật đáng tiếc là rất
nhiều thương hiệu vẫn vấp phải lỗi về câu chữ trên bao bì của
họ.
Hiệu bánh Penguin và McVities Jaffa là
2 nhãn hiệu bánh snack rất thành công ở Anh mang đặc trưng riêng của công ty
trên bao bì.
Có một lời tuyên bố tại hội nghị rằng:
“bao bì phải thực tế” và “logo của công ty phải trình bày rõ ràng ở mặt trước
của bao bì”. Nhìn mặt ngoài thì bao bì của Penguin có vẻ như không tuân theo
những qui tắc đó. Thay
vào đó,
Penguin đã thực
hiện những nguyên tắc cũ rích kia theo cách riêng của họ dựa trên những điểm
mạnh mà họ đang có. Biểu tượng công ty thì không in ở mặt trước của bao bì,
nhưng biểu tượng và phong cách chung của công ty được mô tả
rộng hơn trên toàn bộ nhãn hiệu. Và thay vì làm cho bao bì trên mỗi sản phẩm
nhìn giống nhau như chúng được sao chép ra hàng loạt thì họ lại
in
nhiều hình ảnh khác
nhau trên những tấm nhãn khác nhau, nhưng chứa đựng hình ảnh toàn diện hơn về
nhãn hiệu của công ty.
Đó là bí quyết và đặc trưng riêng của
thương hiệu nhằm duy trì tính thực tế hơn là những hình ảnh. Từ ngữ trên nhãn
hiệu của bánh McVities Jaffa không chỉ nhằm chuyển tải thông tin của nhãn hiệu
mà còn nhằm cung cấp thêm những lợi ích tế nhị và đầy hứa hẹn mà sản phẩm cam
kết mang lại. Mặc dù nó vi phạm nguyên tắc nhàm chán “mặt sau của bao bì”. Sau
đây là một vài
ví dụ: Mặt sau của bao bì nhàm
chán điển hình như:
Mỗi cái bánh chứa 46 gr
calo
Sản xuất tại Anh
Chi tiết xin liên hệ
....
Mặt sau bao bì của bánh McVities
jaffa
Mỗi bánh chứa 46 gr calo...Chúng tôi sẽ
sớm có sản phẩm mới
Sản xuất tại Anh
Thông tin chi tiết xin liên hệ
Jaffaholics Anonymous. Nếu bạn gặp bất rắc rối nào xin gọi... LANTABRAND 4 Lần sau
cùng bạn sử dụng mặt sau của nhãn hiệu để gây cảm tình với người tiêu dùng là
khi nào? Bánh Jaffa không chỉ là một nhãn hiệu có bao bì truyền tải nhiều thông
tin nhất mà còn là một nhãn hiệu nổi tiếng nhất.
(Thật tiếc vì câu chuyện về bánh Jaffa
là một câu chuyện buồn và kết thúc không có hậu.
McVities gần đây đã quyết định sử dụng
lại những mẫu thiết kế bao bì kiểu truyền thống. Nếu vậy thì những mẫu bao bì đó
có thất bại không? Hoàn toàn không. Nhãn hiệu đó đã thu được thành quả là tăng
14% doanh số bán. Bạn có tin không rằng bao bì đã làm nên một kỳ tích cho ban
quản lý của McVities! có lẽ chiến lược bao bì sản phẩm không thật sự chỉ nhắm
đến một việc là đạt kết quả kinh doanh.)
Nó đơn thuần chỉ là bao bì để gói sản
phẩm
Không phải thế! Bao bì là một kênh
truyền thông quí báu. Quảng cáo là việc quảng bá mà bạn thuê mướn còn bao bì là
việc quảng bá mà bạn sẵn có. Thật tiếc khi bao bì rất ít khi được nhìn
nhận đúng theo
góc độ này.
Nhưng có một số bao bì của một số sản phẩm tận dụng được cơ hội vàng để gây ấn
tượng trực tiếp vào “con mắt của khách hàng”.
FedEX hiểu được rằng bao bì không đơn
thuần chỉ để bảo vệ cho việc vận chuyển hàng một cách an toàn. Họ đóng gói hơn
3.3 triệu gói hàng mỗi ngày. Mỗi gói hàng phải truyền qua tay khoảng 3 khách
hàng. Vậy thì công việc đóng gói này sẽ gây ấn tượng
cho 9.9 triệu khách hàng mỗi ngày... hoặc 3.6 tỉ khách hàng hằng năm. (Đó là sự
qui đổi của việc mua 28 phút 30 giây điểm tin truyền hình trong suốt giải đấu
bóng đá của Mỹ.)
Qua việc đóng gói, mục tiêu của FedEX
là gây được ấn tượng cho 3.6 tỉ khách hàng mỗi năm. Thử tính một bài toán tương
tự đối với việc đóng gói bao bì của bạn xem. Bạn đã bỏ qua bao nhiêu cơ hội để
gây ấn tượng đối với khách hàng trong năm qua?
Tóm lại
Nếu bạn không xem xét về những trục
trặc có thể xảy ra đối với chiến lược quảng bá của công ty bạn thì chiến lược
bao bì sản phẩm sắp tới sẽ tác động rất thiết thực vào thị trường. Những chiến
lược bao bì lớn sẽ tốn rầt nhiều tiền, thời gian và công sức. Và nếu chiến lược
đó đi sai hướng thì sẽ còn hao tốn nhiều hơn. Nhưng sẽ hao tốn chi phí nhiều
nhất nếu đối thủ cạnh tranh của bạn tung ra thị trường một giải pháp đóng gói
bao bì mà bạn chưa bao giờ tưởng tượng ra…và chiến lược bao bì đó đã thuyết phục
được khách hàng mua sản phẩm của họ nhiều hơn của công ty bạn.
Damian Borchok (Cao Cẩm My – Công ty
thương hiệu LANTABRAND – sưu tầm và lược
dịch từ Marketing Magazine)
LANTABRAND giúp gia tăng giá trị thương
hiệu cho khách hàng qua các dịch vụ: xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, xây dựng
thương hiệu dịch vụ, xây dựng thương hiệu tập đoàn, xây dựng thương hiệu qua
mạng, khám sức khỏe thương hiệu, quản lý thương hiệu nội bộ. (Thông tin chi
tiết tại:
www.lantabrand.com)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét