Công nghệ sản xuất bánh tiêu/ phòng thí nghiệm

Công nghệ sản xuất bánh tiêu :

1. Nguồn gốc :

2. Nguyên liệu , dụng cụ :

a.Nguyên liệu :

- Bột mì : 200g

- Bột nổi : 1 gói

- Đường : 60g

- Dầu ăn

b.Dụng cụ : Như đã nêu ban đầu

3.Cách tiến hành :

a. Quy trình công nghệ :

b. Qúa trình thực hiện :

- Men khô cho ít đường hòa tan ( dùng ít nước ) cho men nổi

- Trộn bột : Cho đường , men đã nổi , bột nổi hòa tan cho vào bột mì trộn đều đến khi khối bột đồng nhất không dính tay thì đem ủ khoảng 1h sau đó đem cán mỏng ủ tiếp 30 phút cho lá bột phồng lên cho lá bột vào chảo dầu chiên .

4. Đánh giá sản phẩm :

- Màu sắc : bánh có màu vàng .

- Mùi vị : thơm , béo , nhưng bánh hơi bị chai .

Kết quả : bánh tương đối đạt yêu cầu.

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.